Makedonia Utara. Sebuah negara yang terletak di semenanjung Balkan, tidak hanya kaya akan sejarah dan keindahan alam, tapi juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat. Ragam kuliner khas Makedonia Utara menawarkan pengalaman rasa yang unik, yang merupakan perpaduan antara tradisi Balkan, Mediterania, dan Timur Tengah. Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang empat Kuliner Lezat khas yang harus dicoba saat berkunjung ke Makedonia Utara.
Kuliner Lezat Tavče Gravče
Tavče Gravče adalah hidangan nasional Makedonia Utara yang sangat populer dan menjadi favorit banyak orang. Ini adalah sebuah resep kacang yang dimasak secara perlahan dalam pot tanah liat. Bumbunya yang kaya mencakup bawang, paprika, dan berbagai rempah-rempah lokal yang memberikan rasa yang kuat dan memanjakan lidah. Tavče Gravče biasanya disajikan dengan potongan daging babi atau sosis lokal yang dikenal sebagai sujuk, membuatnya menjadi hidangan yang sangat memuaskan.
Kuliner Lezat Ajvar
Ajvar merupakan saus atau relish terkenal dari Makedonia Utara yang dibuat dari paprika merah bakar dan terong. Kadang-kadang ditambahkan bawang putih, minyak zaitun, dan cuka, Ajvar memiliki rasa yang kaya dan sedikit pedas. Saus multifungsi ini bisa digunakan sebagai tambahan pada daging, sebagai saus untuk pasta, atau bahkan sebagai olesan pada roti. Proses pembuatannya yang rumit dan waktu memasak yang lama menjadikan Ajvar sebagai sajian spesial terutama selama musim panen paprika.
Kuliner Lezat Selsko Meso
Selsko Meso, yang berarti “daging desa”, adalah hidangan berbahan dasar daging yang sangat menggugah selera. Daging yang biasa digunakan adalah daging babi, domba, atau sapi yang dimasak perlahan dengan jamur, bawang, paprika, dan kadang-kadang ditambahkan keju lokal. Semua bahan ini dimasak bersama dalam pot tanah liat, menciptakan hidangan yang lezat dengan saus kental yang kaya rasa. Selsko Meso sering disajikan di restoran-restoran tradisional di Makedonia Utara dan merupakan pilihan utama bagi mereka yang ingin mencicipi kekayaan kuliner lokal.
Baca juga: Panduan Wisata Hemat Mengelilingi Luksemburg
Kuliner Baklava Makedonia
Meskipun baklava lebih sering dikaitkan dengan masakan Turki atau Yunani, Makedonia Utara memiliki versi baklava sendiri yang tak kalah lezat. Baklava Makedonia biasanya dibuat dengan lapisan tipis adonan filo, diisi dengan campuran kacang-kacangan seperti kenari, almond, atau pistachio, dan diberi pemanis sirup gula atau madu. Perbedaan utama baklava Makedonia terletak pada bumbu yang digunakan, yang mungkin mencakup cengkeh atau kayu manis, memberikan aroma dan rasa yang khas.
Kesimpulan
Kuliner Makedonia Utara menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan kompleks, mencerminkan sejarah dan kebudayaan yang beragam. Dari Tavče Gravče hingga Baklava, setiap hidangan mewakili cerita dan tradisi sendiri. Bagi para penjelajah kuliner, Makedonia Utara adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan untuk menambah daftar pengalaman kuliner yang berkesan.
